Ajo Blanco

Ingredientes:

QTT	INGREDIENTES
1 puñado	almendras crudas
2 dientes	ajo
1 pizca	sal
-	pan duro (menos de una barra de cuarto)
1/2 vaso	aceite

Elaboración:

• Picar un puñado de almendras crudas por el túrmix
• Echar en el mortero los dientes de ajo, sal y  un poco de las almendras picadas
• Machacar todo en el mortero
• Añadir poco a poco el resto de las almendras e ir machacando
• Poner el pan en agua
• Escurrirlo y echarlo al mortero. Seguir machacando
• Ponerlo todo en el vaso de la batidora
• Echar el aceite y batir 
• Cuando esté el aceite integrado, poner en la nevera (se sirve frío) y estará listo para mojar pan con un vasito de vino o como acompañamiento de carnes. 

Tiempo prep: Dificultad: Fuente:                 Yayo Adrián