Ajo Blanco


Ingredientes:


QTT
INGREDIENTES
1 puñado
almendras crudas
2 dientes
ajo
1 pizca
sal
-
pan duro (menos de una barra de cuarto)
1/2 vaso
aceite



Elaboración:

  • Picar un puñado de almendras crudas por el túrmix
  • Echar en el mortero los dientes de ajo, sal y  un poco de las almendras picadas
  • Machacar todo en el mortero
  • Añadir poco a poco el resto de las almendras e ir machacando
  • Poner el pan en agua
  • Escurrirlo y echarlo al mortero. Seguir machacando
  • Ponerlo todo en el vaso de la batidora
  • Echar el aceite y batir 
  • Cuando esté el aceite integrado, poner en la nevera (se sirve frío) y estará listo para mojar pan con un vasito de vino o como acompañamiento de carnes. 


Tiempo prep: Dificultad: Fuente:
                Yayo Adrián

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Arroz con Pollo


Ingredientes (para 5 personas):


QTT
INGREDIENTES
1/2 vaso por persona
arroz
1 vaso por persona
agua
menos de 1/2 vaso
aceite de oliva
1 cabeza grande
ajos (sin pelar)
1 ó 2
pimientos
1/2
pollo
4 ó 5
tomates pequeños
-
azafrán
1 hoja
laurel
1 CS rasa
sal



Elaboración:

  • Poner a hervir el agua en un fuego
  • En otro fuego poner la paella con el aceite para hacer el refrito
  • Echar la cabeza de ajos, pimientos, laurel y remover todo
  • Echar la carne
  • Rallar el tomate y echarlo a la paella cuando la carne esté hecha
  • Echar el azafrán
  • Cuando esté un poco frito el tomate, echar el arroz y darle una vuelta
  • Echar el agua seguidamente (recordar que hay que poner el doble de agua que de arroz, o un poco más si se prefiere caldoso)
  • Echar sal i dejar que se haga.
Nota:
Si no hay prisa, después del tomate echar el agua y dejar hervir un cuarto de hora y después poner el arroz.



Tiempo prep: Dificultad: Fuente:
               Yaya Ángeles

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Pizza


Ingredientes:


QTT
INGREDIENTES
-
masa de pizza (hecha, fresca o congelada)
-
queso rallado (mozzarella)
-
tomate natural rallado
-
ingredientes al gusto para pizza:
atún, palitos de cangrejo, jamón, olivas



Elaboración:

  • Extender la masa si es fresca
  • Untar con el tomate natural rallado
  • Poner una capa de queso rallado
  • Añadir otra capa con los ingredientes al gusto 
  • Poner otra capa de queso rallado
  • Hornear a unos 180ºC hasta que esté hecha



Tiempo prep: Dificultad: Fuente:
               Papi

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Masa de pizza


Ingredientes:


Pequeño
Grande
INGREDIENTES
150ml
200ml
agua (tibia)
225gr
350gr
harina de fuerza
1/2 cc
1/2 cc
sal
3/4 cc
1 cc
azúcar (si se desea crujiente)
1 cs
1 cs
aceite
1 cc
1,5cc
levadura seca de panadería




Elaboración:

  • Poner el agua, sal, azúcar,aceite y harina, por este orden en el recipiente de la panificadora. Echar la levadura sobre la harina sin que toque el agua (mezclar con harina antes)
  • Elegir el programa de LEVADO
  • Una vez lista la masa, amasar un poco a mano para quitarle el aire y ya está lista para hacer la pizza


Tiempo prep: Dificultad: Fuente:
               Bloc Cook

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Cóctel de gambas


Ingredientes:


QTT
INGREDIENTES
-
Lechuga
-
Gambas hervidas (congeladas)
-
Palitos de cagrejo
-
Huevos
-
Salsa rosa para cócteles



Elaboración:

  • Hervir los huevos y cortarlos en trocitos
  • Cortar la lechuga a trocitos
  • Pelar las gambas antes de que se descongeles (después cuesta más)
  • Cortar los palitos de cangrejo a rebanadas
  • En un bol mezclar bien la lechuga los palitos y los huevos con la salsa rosa
  • Servir en una copa o bol y poner las gambas por encima a modo de decoración

Tiempo prep: Dificultad: Fuente:
      Yaya Ángeles

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Pastel de Galletas

Ahora que se acerca mi cumpleaños, publico la receta del pastel más bueno del mundo que hace la yaya Ángeles.

El pastel consta de varios tipos de capas: el flan, el chocolate y la galleta
Las explicamos a continuación por separado:

Ingredientes para el Flan:


QTT
INGREDIENTES
1L
Leche
2
Sobres de flan Potax
8 CS
Azúcar
2
Huevos

Elaboración del Flan:

  • Poner la leche a hervir en un cazo, pero no ponemos toda, separamos un poco en una taza
  •  Añadir el azúcar a la leche del cazo
  • Diluir los sobres de flan en la taza de leche apartada
  • Coger los huevos y separar las yemas de las claras
  • Batir bien las dos yemas
  • Mezclar las dos yemas de huevo con los sobres de flan que hemos diluido en la taza
  • Cuando la leche empiece a subir, echar la mezcla


Ingredientes para el Chocolate:

QTT
INGREDIENTES
0.5 L
Leche 
QQQQ
Sobre de flan Potax
4 CS
Chocolate en polvo
4 CS
Azúcar

Elaboración del Chocolate:

  • Poner en un cazo un poco más de medio litro de leche
  • En una taza mezclar bien los polvos del chocolate y los polvos del sobre de flan
  • Echar la mezcla a la leche 
  • Añadir el azúcar
  • Ir moviendo


Emplatar:

  • Se debe emplatar en una fuente con el flan y el chocolate calientes
  • Poner una capa de flan en la fuente
  • Poner una segunda capa de galletas. Para ello se debe mojar un poquito la galleta en leche (sólo un poco para evitar que se partan)
  • Poner una capa de chocolate
  • Otra de galletas (mojadas en leche como antes)
  • Y una última capa de flan
  • Opcionalmente se puede añadir otra capa fina de chocolate por si se desea un aspecto de pastel más chocolateado en la superficie. Otra opción es empezar por la capa de chocolate y dejar en medio la de flan.
  • Alrededor de la fuente decorar con galletas mojadas un poquito en leche (como si forrásemos los laterales)
  • Por encima de la última capa poner, opcionalmente, las dos claras sobrantes montadas a punto de nieve (antes de poner la capa, cuando estén bien montadas, añadir un poco de azúcar)


Tiempo prep: Dificultad: Fuente:
      Yaya Ángeles

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Gachas de caldo


Ingredientes:


QTT
INGREDIENTES
*
Agua
*
Harina de sémola/panizo (recia) (ver imagen)
1 CS
Sal


* La proporción aproximada es de dos vasos de agua por uno de harina


Elaboración:

  • Poner el caldo ha hacer. Pusar AQUÍ para ver cómo se hace.
  • Untar la paella o sartén con un poquito de aceite para que no se pegue (también los laterales)
  • Poner el agua y la sal a fuego flojo-medio
  • Seguidamente vamos metiendo la harina poco a poco, antes de que se caliente el agua. Ir removiento para que se incorpore. Con la harina de sémola es más difícil que queden grumos pero, si los hay, deshacerlos dándoles golpecitos con el lateral de la paila.
  • A medida que vamos removiendo se va espesando. Hay que tener cuidado con no echar demasiada harina. Si las gachas se ponen duras, se pueden rectificar echando un poquito de agua.
  • Ir removiendo con la cuchara de palo hasta que empiecen ha hacer "follín-follura" (hasta que hiervan). Dejar un poquito hervir removiendo.
  • Apagar el fuego y echar el caldo por encima.


Tiempo prep: Dificultad: Fuente:
                   Yayo Adrián


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Caldo para Gachas


Ingredientes:


QTT
INGREDIENTES
-
Agua
-
Sal
1cabeza
Ajos
1/4 Kg
Jurel o boquerón
1
Tomate
3-4
Pimientos
-
Comino
-
Azafrán 
-
Pimentón 



Elaboración:

  • Poner a asar los pimientos
  • Mientras, en una olla, poner a hervir agua, sal y un tomate. Fuego fuerte.
  • Después de 15 mins aproximadamente, añadir a la olla los pimientos asados pelados y el pescado y dejarlo otros 15 mins.
  • Cuando el tomate ya está hervido, se saca.
  • Machacar en un mortero el comino, ajos, pimentón y el tomate que hemos sacado (por este orden). 
  • Añadir a la mezcla del mortero aceite y mover/batir bien.
  • Añadir la mezcla a la olla. Remover bien.
  • Poner un poco de azafrán. Dejar unos 5 mins más
  • Acompañar con gachas (o migas)


Tiempo prep: Dificultad: Fuente:
                Yayo Adrián y Yaya Ángeles


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